Кто сказал, что тайцы поголовно худые? Проблема лишнего веса мучает не только европейцев. Правительство Таиланда с каждым годом все серьезнее задумывается над вопросами ожирения населения, организовывая бесплатные фитнессы и проводя спортивные мероприятия. Причины просты. В последние годы в Таиланде появляется все больше европейской еды низкого качества, фаст-фуда и сахаросодержащих напитков.
Приезжая в Таиланд на отдых, вы, пусть и ненадолго, но изменяете свой привычный стиль жизни, больше ходите пешком и двигаетесь. Не зависимо от того, что и в каких количествах вы едите, вернуться домой, скинув парочку килограмм, довольно просто. Но какое разочарование постигает экспатов, когда за какие-то полгода они прибавляют в весе. Они меняют пешие прогулки до станции метро или до работы на езду на мотобайке или машине. Кардинальное изменение климата не влияет на жителей средней полосы. Организм по-прежнему продолжает делать запасы на долгую холодную зиму, не задумавшись о том, что ее не будет. Вот тут-то и превращаются в пумпуйчиков (пумпуй по-тайски пухлячок) стройные девочки и худенькие мальчики. Ни в коем случае не обобщаю, но такая тенденция наблюдается. Поэтому я хочу рассказать о девяти принципах здоровой тайской пищи и образе жизни. Почему девять? Потому что это счастливое число в Таиланде. Кстати, поклонников морковной диеты этот вопрос тоже касается.
1. Рис.
Что тайцу хорошо, русскому смерть. Привычка все есть с рисом может негативно отразиться на тех, кто не ест вторые блюда с хлебом. В Азии принято к любому блюду подавать рис, иначе трапеза будет несытной. Избегайте есть рис с мясом, курицей или морепродуктами. Популярное блюдо - кхау пхат - жареный рис всегда подают с какими-нибудь мясом. Теперь представьте, как это вредно для фигуры: белки, жиры и углеводы в одном блюде. Первое правило для соблюдающих тайскую диету - откажитесь от риса или ешьте его с овощами.
2. Тайские порции.
Блюда в стандартном тайском ресторане (если взять еще и рис) довольно большие. Традиционный русский обед "первое, второе и компот с булочкой" в тайском варианте лучше разделить с другом. Второе правила для следующих тайской диете - уменьшите порции.
3. Дробное питание.
Обязательно принимайте пищу каждые 3-4 часа. Зачастую работающие экспаты пренебрегают важным обедом и не менее важным завтраков. У тайцев каждый прием пищи - это жизнь, и они не представляют себя без, например, обеда. Я уже писала, что в нашем офисе тайцы больше едят, чем работают. Устройте себе второй завтрак и полдник из фруктов, благо лотки с ними есть даже в нетуристических местах. Не стесняйтесь достать коробочку с фруктами или овощами, которые вы приготовили дома (при условии, что они не воняют). Или купите йогурт в 7-11. Третье правило для придерживающихся тайской диеты - ешьте как тайцы, каждые 3 часа.
4. Фаст-фуд.
Одна из причин увеличения количества полных тайцев - рестораны быстрого питания. Нездоровые модные тенденции приводят родителей с детьми по выходным в McDonald's, KFC, Chester-grill и Burger King, заставляют поглощать вредные гамбургеры и жареный картофель, запивая кока-колой. На дни рождения сотрудников в нашей компании заказывают пиццу, а детям в школе - куриные ножки. Откажитесь от жареной и жирной пищи, ешьте больше вареного, печеного и свежего.
5. Ананасы.
Один из мифов про ананасы - это то, что они расщепляют жиры. Неправда. Они помогают перевариванию мясных блюд и расщеплению белков, на ваши жировые складки он никак не повлияет. Ананасы ни в коем случае нельзя есть на голодный желудок из-за большого количества фруктовой кислоты, которая увеличивает кислотность в желудке. Четвертинка ананаса после сытного обеда - отличный десерт для придерживающихся моей тайской диеты. Хотя я предпочитаю папайю.
6. Алкоголь и ужин.
В Таиланде не избежать каких-нибудь корпоративных вечеринок или встреч с друзьями, где вы употребляете алкоголь. Как правило, такие мероприятия проходят вечером и плавно перетекают в ночь. Не стоит совмещать алкоголь и очередной прием пищи. Выберите для себя, что вы сегодня делаете: пьете или едите. В случае первого, поужинайте до вечеринки. Пару листиков салата и несколько кружков огурца для отвода глаз, съеденные вместе с алкоголем, не повредят фигуре. Опасайтесь дружного союза пива и чипсов.
7. Тайские таблетки.
Действительно такие тайские таблетки существуют, и их можно купить только в госпитале Сант-Карлос в Бангкоке. Применяются они в тяжелейших случаях ожирения и имеют очень много побочных эффектов. Категорически не советую их принимать, чудес тайские таблетки не принесут, а вот проблемы с пищеварительным трактом, сердцем и нервной системой можно заработать очень легко. Нельзя выпить таблетку и похудеть, продолжая вести сидячий образ жизни и кушая все подряд в больших количествах. Если уж вам нестерпимо хочется попить каких-нибудь таблеток для похудения, проконсультируйтесь со своим эндокринологом.
8. Движение.
В Таиланде не принято ходить пешком, здесь и тротуаров в большинстве мест нет, а если и есть, то узкие. Сходить в булочную по-тайски - это поехать за угол в 7-11. Не поддавайтесь тайской лени и больше ходите пешком. А еще лучше бегать по вечерам или записаться в спортзал. Или заняться бесплатным фитнессом около торгового центра Lotus.
9. Напитки.
Большинство напитков в Таиланде содержит сахар. Даже в обычной бутылке молока есть несколько чайных ложек сахара. Замените вредную кока-колу на воду без газа, а сок из тетрапака на фруктовый шейк без сахара.
Чтобы вот так не корячиться у зеркала, как в рекламе чая Oishi, убирая живот в грудь, подумайте о своем питании. Следуя принципам здорового питания в Таиланде, не забывайте - мы то, что мы едим. Много моих друзей придерживаются вегетарианства или, как я называю, полувегетариантства, когда можно есть рыбу и морепродукты. В Таиланде все условия располагают для любого питания. Свежие овощи и фрукты круглый год, изобилие рыбных блюд и морепродуктов. Если вы не только питаетесь в ресторанах, но и готовите дома, вам будет проще следить за своей фигурой. А выбор полезных блюд будет ограничиваться только вашей фантазией.
Статьи по теме: